Han blev premiehingst vid premieringarna i Neumünster år 2000. Som 5-åring vann han i 1.25 hoppning, samt var placerad i M dressyr. Som 6-åring skapade han historia genom att vara första häst som samma år kvalificerat sig till Bundeschampionat i såväl hoppning som dressyr och fälttävlan. Grafenstolz blev sedan Bundesmästare i fälttävlan med betyget 9,7 av 10 möjliga.

Unghäst-VM i fälttävlan i Le Lion d´Angers i Frankrike. Året därefter gjorde han internationell debut i Svår klass i fälttävlan. Som 8-åring tog han bronsmedalj i tyska fälttävlans mästerskapen, var placerad i två internationella trestjärniga fälttävlan, och segrade i tre stycken internationella tvåstjärniga.

2007 tävlade han även i hoppning och hoppade 2 m i en puissance-klass. 2009 startade han sin första Prix St. George i dressyr som han vann på 69%.
Hans första avelsår verkade han mest i Baden-Württemberg området, där hans första fölårgång bedömdes som den bästa av alla nya hingstars. Hans äldsta avkommor är nu 8 år gamla och han har redan producerat en silvermedaljör i tyska mästerskapen i fälttävlan. Flera avkommor har deltagit i Unghäst VM i fälttävlan.

Segerhingsten vid trakhener premieringen 2007, Grand Passion, samt segerstoet i Trakhener Verband 2007, Gipsy Flower, är båda undan Grafenstolz helsyster St.Pr.St. Gispy Rose.
Grafenstolz passar till de flesta typer av ston där han tillför ridbarhet, hoppförmåga och goda rörelser.